Zupa krem z dyni

Hej, cześć!

Jesień to cudowna pora roku, która przynosi ze sobą wspaniałe warzywa jak, m.in. dynię. Z przykrością muszę stwierdzić, że dopiero kilka lat temu zaczęłam doceniać ten dar natury, a przecież dynia ma tyle dobrych właściwości, bo nie tylko wspaniale smakuje, ale i pozytywnie działa na nasze zdrowie i wygląd (ale o tym kiedy indziej ;) )

Jak już wspomniałam aktualna pora roku to sezon na dynię, dlatego zawsze staram się upichcić z niej coś smacznego (zazwyczaj pada na zupę i ciasto. I właśnie przepisem na jedno z nich chciałabym się z Wami podzielić- zapraszam!

Jak zapowiadałam na Facebooku, zrobiłam dzisiaj zupę z dyni :)

Zazwyczaj dodaję do niej uprażone pestki ze środka, tym razem jednak postawiłam na grzanki, bo czemu nie?

Zupa krem z dyni- przepis

Składniki:

• 500 g dyni;
• 3 ziemniaki;
• 30 g masła;
• 1 por;
• 1 l bulionu;
• 3 marchewki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pietruszka;
• przyprawy:
  -sól;
  -pieprz
  -gałka muszkatołowa;
  -curry;
  -pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek rozgnieść lub drobno posiekać.
2. Dynię obrać, wydrążyć i pokroić w kostkę.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
4. Marchewki i pietruszkę obrać i pokroić w paski.
5. Por pokroić w paski.
6. W mniejszym garnku przygotować bulion, doprawić go do smaku przyprawami i ostudzić.
7. Do większego garnka wrzucić i roztopić masło.
8. Kiedy masło się roztopi, zmniejszyć ogień i wrzucić cebulę i czosnek.
9. Po chwili dodać marchewki, pietruszkę, ziemniaki i pora.
10. Całość dusić przez ok 2 minuty, po czym dodać dynię i dusić kolejne 8 minut.
11. Całość zalać przygotowanym wcześniej bulionem i gotować do miękkości warzyw (ok. 30 minut).
12. Odstawić do wystygnięcia i zblendować.

Przepis jest prosty, a krem wychodzi pyszny. Do reszty warzyw można dodać też paprykę, wtedy całość będzie bardziej charakterna. Ja, tym razem, zrezygnowałam ze świeżej papryki i dodałam odrobinę sproszkowanej papryki słodkiej- nie chciałam, żeby moje dani było zbyt ostre, ponieważ tym razem chciałam spróbować czegoś nowego.

Pamiętajmy, że jedyne co nas ogranicza, to my sami i nie należy bać się eksperymentowania- nie tylko w kuchni, ale i na różnych płaszczyznach naszego życia.

Zachęcam do wypróbowania przepisu i podzielenia się ze mną rezultatami w komentarzu :)

Have fun!