Czekoladowe babeczki z czekoladą

Hej, cześć!

Pieczenie relaksuje mnie bardziej niż cokolwiek innego, a zachwyt w oczach ludzi, którzy spróbują moich wypieków sprawia, że jestem z siebie bardzo dumna i mam ochotę piec i piec, żeby wszystko, co robię było jeszcze lepsze.

Mam kilka sprawdzonych przepisów, które lubię czasami modyfikować, a także ciągle tworzę nowe rzeczy, by móc zaskakiwać niesamowicie pysznymi połączeniami, które czasami nie są bardzo oczywiste :)

Ostatnio w planach miałam zrobić babeczki, albo brownie z oreo, jednak z racji tego, że z Michałem jesteśmy mega łasuchami, ciastka nie przetrwały do dnia pieczenia :(

Ale to nic, kiedyś nam się uda :D

Dzisiaj chcę zabrać Was do krainy czekoladą i kakaem płynącej i mogę Wam obiecać, że tak jak było z naleśnikami, jeśli spróbujecie ich raz, nie będziecie mogli nie zrobić tego kolejny raz!

Muffiny czekoladowe

Owe babeczki są bardzo dobre i nigdy, przenigdy nie usłyszałam, żeby nie smakowały komukolwiek. Dlatego też chcę się z Wami podzielić przepisem. Za każdym razem, gdy je robię, staram się dodać coś innego, bo monotonia w kuchni jest czymś strasznym. Najczęściej jednak dodaję czekoladę mleczną i białą- to połączenie w smaku bardzo przypomina mi Kinder niespodziankę- smak dzieciństwa.

Jak zrobić muffiny czekoladowe

Aby muffinki wyszły jak najlepiej, ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji. Jeśli chodzi o mnie, jestem totalnym świrem na tym punkcie i zawsze używam miarki (nawet wtedy, gdy znam cały przepis na pamięć i odpowiednie wartości mogę z łatwością odmierzyć "na oko". Może jest to dla niektórych głupie, ale mi pomaga ;)

Przepis na muffiny czekoladowe z kostkami czekolady

Składniki:

• 150 g masła;
• 200 g czekolady (100 g białej, 100 g mlecznej);
• 300 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 3 łyżki kakao*;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżka cukru wanilinowego;
• 2 jajka;
• 170 ml mleka.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik w opcji góra-dół bez termoobiegu nagrzać do 190 st. C.
2. Masło roztopić i ostudzić.
3. Czekoladę pokroić na kawałki.
4. Mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i jajko przesiać do miski, dodać cukier i cukier waniliowy, po czym wymieszać i odstawić.
5. W drugiej misce rozmiksować jajka razem z mlekiem.
6. Wszystkie składniki połączyć za pomocą łyżki: masę jajeczną delikatnie wlewać do sypkich składników i powoli mieszać łyżką.
7. Dodać roztopione masło, mieszać dalej, a po chwili wsypać pokrojoną czekoladę i wszystko delikatnie połączyć- ciasto może być grudkowate, jednak surowa mąka nie powinna być widoczna.
8. Za pomocą łyżki całą masą przełożyć do papilotek i wstawić do piekarnika.
9. Piec je przez 20-22 minuty, czyli do czasu aż muffiny urosną i będą suche w środku (sprawdzamy to za pomocą patyczka lub wykałaczki).
10. Upieczone muffiny wyciągnąć  piekarnika i dać wystygnąć.

Ja moje muffiny zazwyczaj podaję bez żadnej dodatkowej dekoracji, chociaż można je przyozdobić kremem maślanym, polać polewą czekoladową lub opruszyć cukrem pudrem :)

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu i zachęci do zrobienia pysznych muffinek- liczę, że jeśli tak się stanie, podzielicie się ze mną swoimi wrażeniami i efektem końcowym :)

Have fun!